Kahvenin Kökeni: Etiyopya’dan Dünya’ya Yolculuğu
- sebahattin musaoglu
- 4 May
- 2 dakikada okunur
Velluto Coffee, kahve tutkunları için mükemmel bir destinasyondur. Ürün yelpazemiz, en kaliteli çekirdekleri içerir. Her bir paket, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanır ve size eşsiz bir lezzet deneyimi sunar. Sayfamızda, farklı kahve demleme yöntemleriyle ilgili bilgi alabilirsiniz. Gelin, kahvenin büyülü dünyasına adım atın ve Velluto Coffee ile yeni favori kahvenizi keşfedin!
Bir Keçinin Merakı, Bir İnsanlık Mirası
MS 9. yüzyılda, Kaldi adlı bir çoban, keçilerinin kırmızı meyveleri yedikten sonra enerji dolu hareket ettiğini fark etti.
Kaldi, bu meyveleri yerel bir manastıra götürdü. Rahipler, meyveleri kaynattı ve "qahwa" adını verdikleri bir içecek yarattı.
"Kahve" kelimesi, Arapça "qahwa" (keyif veren içecek) ve Etiyopya’nın Kaffa bölgesinin birleşiminden türedi.
15. yüzyılda kahve, Yemen’in Mocha limanına ulaştı. Sufi dervişleri, uzun ibadetlerde uyanık kalmak için kahveyi kullandı.
Mekke’de 1511’de açılan ilk kahvehaneler, sosyal ve entelektüel buluşma noktası oldu.
Arap tüccarlar, çekirdekleri kaynatıp kavurarak ihracatı kontrol altına aldı.
1615’te Venedikli tüccarlar kahveyi İtalya’ya getirdi. Papa VIII. Clement, kahveyi "Hristiyan içeceği" ilan ederek yasakları kaldırdı.
1652’de açılan Pasqua Rosée kahvehanesi, İngiltere’deki ilk kahve evi oldu. Müşteriler, 1 peni karşılığında kahve ve gazete okuyabiliyordu.
1554’te Halepli Hakem ve Şamlı Şems tarafından Tahtakale’de ilk kahvehane açıldı.
Kahvehaneler, edebiyat, siyaset ve sanat tartışmalarının merkezi haline geldi.
Telveli, köpüklü ve yanında lokumla sunulan kahve, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesinde yer aldı.
1723’te bir Fransız subay, tek bir kahve fidanını Martinik’e götürdü. Bu fidan, Karayipler ve Güney Amerika’daki plantasyonların temeli oldu.
19. yüzyılda dünya kahve üretiminin %30’unu Brezilya karşıladı.
1971'de Starbucks’ın Seattle’da kuruldu ve espresso bazlı içeceklerin popülerleşmeye başladı.
2000’lerde başlayan, kahveyi bir ürün değil deneyim olarak gören akım. Tekil kökenli (single-origin) çekirdekler ve özenli demleme teknikleri öne çıktı.
Bir Fincandan Fazlası
Kahve, yüzyıllar boyunca sadece bir içecek değil; kültürlerin buluşma noktası oldu.
Velluto Coffee olarak, bu mirası sürdürüyor ve Etiyopya’nın kadim topraklarından özenle seçtiğimiz çekirdekleri sizlerle buluşturuyoruz.
Comments