Arabica ve Robusta Arasındaki Fark Nedir?

birecevit
24 Ağu
2 dakikada okunur

Kahve dünyasının en çok tartışılan konularından biri: Arabica mı, Robusta mı?

Dünya kahve üretiminin yaklaşık %70’ini Arabica türü oluşturuyor. Ancak en yüksek kafein oranına sahip olan çekirdek ise Robusta. Peki bu iki tür arasındaki temel farklar neler, neden Arabica premium kabul ediliyor?

🌱 Arabica: Zarif ve İnce İşçilik

Menşei: Etiyopya kökenli.
Yetişme Alanı: 600–2000 metre rakımda, serin ve nemli iklimlerde. Yüksek rakımda yetiştikçe aroması daha rafine olur.
Bitki Özelliği: Hassas ve çok su isteyen bir tür. Daha fazla bakım ister.
Tat Profili: Yumuşak, dengeli, çiçeksi ve meyvemsi aromalar. Asiditesi zarif.
Çekirdek: Daha oval, kıvrımlı S şeklinde orta çizgi. Açık kahverengi.
Kafein Oranı: Maks. %1,7 → daha zarif ve yumuşak içim.
Fiyat: Zor yetiştiği ve verimi düşük olduğu için daha pahalıdır.

🌍 Robusta: Sert ve Dayanıklı

Menşei: Batı Afrika kökenli. Bugün Asya ve tropik bölgelerde yoğun yetiştirilir.
Yetişme Alanı: Deniz seviyesinden 900 metreye kadar. İklim değişimlerine, hastalıklara ve zararlılara çok dayanıklıdır.
Tat Profili: Daha sert, yoğun, bitter notalı. Daha kalın ve yoğun krema bırakır.
Çekirdek: Küçük, yuvarlak, ortası düz çizgili. Daha koyu kahverengi.
Kafein Oranı: %2–2,8 → Arabica’ya göre yaklaşık 2 kat fazla.
Fiyat: Daha verimli üretildiği için fiyatı Arabica’nın yarısına kadar düşebilir.

☕ Arabica mı, Robusta mı?

Arabica daha narin, aromatik ve premium.
Robusta daha yoğun, sert ve ekonomik.
İtalya’da en çok tüketilen espresso, genellikle Arabica ve Robusta karışımlarından oluşur → gövdeyi Robusta, aromayı Arabica verir.

🎯 Velluto Coffee’nin Tercihi: %100 Arabica

Velluto Coffee olarak biz, çekirdekten kadife dokunuşuna felsefemizle yalnızca %100 Arabica çekirdekleri seçiyoruz. Çünkü bizce kahve sadece kafein değil, zarif bir deneyim olmalı. Yemen’in köklü Türk kahvesinden, Kolombiya Medellín’in dolgun gövdesine, Etiyopya Yirgacheffe’nin çiçeksi ferahlığına kadar her bir Arabica çekirdeği premium bir yolculuğun parçası.

Arabica’nın farkını artık biliyorsunuz. Şimdi sıra onu deneyimlemekte. Velluto’nun %100 Arabica kahveleriyle tanışın.